Enpä ole maistanut kumpaakaan, mutta valmis olisin toki kokeilemaan. Kalan kieli lienee varsin erilaista verrattuna vaikkapa lehman kieleen, josta en pitänyt. Mitään kauhean eksoottista täällä ei sinänsä ole tullut syötyä, joitain todella syvän veden kaloja, jotka olivat melko ällöttäviä, mustekaloja jotka ovat ihan jees, erityisesti japanilaisessa salaatissa, alligaattoria joka on ihan kelpoa syötävää, ja biisonia josta saa varsin mainioita pihvejä. Niinjoo, ja kanan sydämiä. Brasilialaiset saavat pitää tuonkin herkun, ei se nyt niin ihmeellistä ollut.
Etiopialaista ja afrikkalaista ruokaa aina välillä löytää, ja oikeaa japanilaista (siis ei sushi-tonkatsu -linjalla vaan niitä kummallisempia pöperöitä), mutta eivätpä noiden raaka-aineet nyt niin kummallisia ole, vaikka lopputulos voikin näyttää melko eksoottiselta. Esmes kalaa lanttusopassa.